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Em Vassouras, a Fazenda Santa Eufrásia é a única fazenda particular tombada pelo IPHAN no Vale do Café, é uma das construções históricas mais importantes da área. Seu acervo é composto por mobiliário e utensílios do século XIX autênticos.
A casa sede da Fazenda Santa Eufrásia é circundada por um gramado e por vegetação exuberante, com árvores centenárias e um açude.
Sua construção foi iniciada em 1830 pelo Comendador Ezequiel de Araújo Padilha e seu irmão Pedro Petras Padilha.
Extravagante, Ezequiel adorava música e realizou grandes festas e saraus, além de importar gôndolas de Veneza, para românticos passeios no açude.
A fazenda foi originalmente produtora de café. Em 1905, foi vendida ao Coronel Horácio Lemos, o bisavô de D. Beth, atual proprietária da fazenda, que queimou o cafezal, a fim de implantar em suas terras, a criação de gado bovino chegando a exportar carne para a Europa.
Hoje a fazenda tem novamente um cafezal em produção e uma pequena loja de antiguidades.
Aberta à visitação, mediante agendamento prévio, oferece um delicioso lanche ao final do passeio no qual o visitante poderá saborear o café colhido na propriedade.
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